葡萄酒的年份越久越好嗎?

紅酒不是存放時(shí)間越長(cháng)越好。年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時(shí)間越長(cháng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。 而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(cháng)季所蘊含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。 另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。紅酒的成分相當簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。 雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。 質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。保質(zhì)期紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。 大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。 只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。 一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。 波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀，仍然可以適宜飲用。 葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

紅酒不是存放時(shí)間越長(cháng)越好。年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時(shí)間越長(cháng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。 而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(cháng)季所蘊含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。

這個(gè)問(wèn)題糾結了很多人，現在來(lái)梳理一下吧！1、年份并非越久越好：對于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(cháng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì )隨著(zhù)歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗?？傊?，謹慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會(huì )無(wú)年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進(jìn)行調配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現出一如既往的風(fēng)格，降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì )專(zhuān)門(mén)出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

紅酒是不是年份越久越好?

紅酒不是年份越久越好 紅酒不是年份越久越好，大部分紅酒都是為了飲用而釀制，不具有收藏價(jià)值，一般在3-5年內喝完最好，時(shí)間越長(cháng)，風(fēng)味消散，口感變差。只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒可以保存10年以上。 葡萄酒的年份與葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有必然的聯(lián)系，不能說(shuō)年份越久葡萄酒的品質(zhì)就越好。因為，釀酒葡萄的質(zhì)量是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長(cháng)，這一年的葡萄品質(zhì)就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質(zhì)自然會(huì )好。 為什么葡萄酒有年份之分?因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠(chǎng)設備，釀酒師的釀造技術(shù)等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質(zhì)量好，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質(zhì)。對種植葡萄來(lái)說(shuō)，所謂天氣不佳是指成長(cháng)期缺水分，采收期日照不足或者降雨過(guò)多等因素。 怎樣的紅酒適合陳年，有以下幾個(gè)指標：品種是根本由于葡萄品種很大程度上決定了一款紅酒的酒精度，酸度和果香濃郁度，所以它是影響紅酒陳年潛力的最基本因素。葡萄品質(zhì)又是決定紅酒品質(zhì)的前提條件。它的品質(zhì)與一個(gè)產(chǎn)區的氣候，土壤，培育條件等息息相關(guān)。只有高品質(zhì)的酒才能越放越好的道理不言而諭。釀造工藝，設備以及手法同樣是紅酒能否陳年的保障。一般經(jīng)過(guò)橡木桶釀造的酒陳年潛力更佳。而且新舊設備對紅酒品質(zhì)的影響也有所不同。無(wú)論紅酒品質(zhì)有多好，如果沒(méi)有適當的儲藏方法，很容易就會(huì )變質(zhì)。一般涼爽，恒溫，通風(fēng)性較好，光線(xiàn)較暗的環(huán)境是紅酒最理想的儲存地點(diǎn)。

葡萄酒是不是年份越久越好?

這個(gè)問(wèn)題糾結了很多人，現在來(lái)梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(cháng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì )隨著(zhù)歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗?？傊?，謹慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會(huì )無(wú)年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進(jìn)行調配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現出一如既往的風(fēng)格，降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì )專(zhuān)門(mén)出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的品質(zhì)和年份有一定的關(guān)系，但并不是年份越久就一定越好。事實(shí)上，只有一小部分葡萄酒需要長(cháng)時(shí)間陳放才能達到最佳品質(zhì)，大多數葡萄酒在一定的年份之后就會(huì )達到頂峰，過(guò)了這個(gè)時(shí)間就會(huì )開(kāi)始逐漸走向衰退。此外，葡萄品種、產(chǎn)區、釀造工藝等因素也會(huì )影響葡萄酒的品質(zhì)和陳放時(shí)間。因此，選擇一款好的葡萄酒根據具體情況進(jìn)行判斷，不能簡(jiǎn)單地認為年份越久越好。

葡萄酒的品質(zhì)和年份有一定的關(guān)聯(lián)，但并不是年份越久越好。 葡萄酒的品質(zhì)和多種因素有關(guān)，其中包括釀酒材料、釀造工藝、存儲條件等，年份只是其中的一個(gè)重要因素之一。 通常情況下，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒需要經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀與酒齡的積累才能真正展現出其優(yōu)異的品質(zhì)。而對于一些較為“輕盈”的葡萄酒，如白葡萄酒，它們的品質(zhì)可能并不會(huì )因為時(shí)間的推移而顯著(zhù)提升，甚至會(huì )因為過(guò)度陳放而失去原本的風(fēng)味。 綜上所述，選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄酒需要考慮多種因素，包括年份、品種、產(chǎn)地、酒廠(chǎng)等，不能僅憑年份來(lái)決定葡萄酒的品質(zhì)高低。

多少年的紅酒好喝?

對于品質(zhì)高的葡萄酒，達到適飲期的紅酒是最好喝的，而每一支酒每個(gè)年份的都是不盡相同的，過(guò)早飲用青澀，過(guò)晚飲用，又過(guò)了最佳適飲期而酒質(zhì)衰退了。適飲期的長(cháng)短，和酒質(zhì)、年份收成情況有關(guān)，短的3、5年，長(cháng)的可達數十年。 而其它的超過(guò)95%的普通酒，并不適合陳放，在出廠(chǎng)后盡早飲用是最佳的。 紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。 紅酒再喝之前是需要醒酒的，味道更醇厚。